Возделывание

Потребление в свежем виде — european plum, gage, garden plum, plum, prune plum

Prunus domestica L. subsp. domestica

При выборе сортов сливы домашней для свежего рынка учитывается сортотип плодов, их транспортабельность, вкусовые качества и период созревания. Важными признаками являются плотность мякоти, содержание сахаров и наличие отделяющейся косточки.

В справочнике 10 сортов культуры Слива домашняя, где это названо в описании.

Сорта сливы домашней для свежего потребления классифицируются по сортотипам, определяющим органолептические свойства плодов. Ренклоды ценятся за нежную мякоть, в то время как венгерки характеризуются плотной, мясистой консистенцией, гармоничным вкусом и высокой сахаристостью. Мирабели, несмотря на малый размер, также обладают плотной мякотью, пригодной для употребления в свежем виде.

Современная селекция Prunus domestica направлена на повышение лежкости и плотности кожицы для улучшения транспортабельности. Помимо вкусовых характеристик, критическое значение для свежего рынка имеют размер плода, его окраска и технологический признак легкого отделения косточки от мякоти. Аллополиплоидная природа сливы домашней обеспечивает широкое разнообразие сортов с различными сроками созревания, что позволяет растянуть период поступления свежей продукции на рынок.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Действует

Prunus domestica L. subsp. domestica · Слива домашняя

1 запись