Признаки сорта
Allium cepa L. var. cepa
Качественные характеристики лука, определяемые биохимическим составом эфирных масел, содержанием сахаров и пировиноградной кислоты.
В справочнике 45 сортов культуры Лук репчатый, где это названо в описании.
Оценка вкуса и аромата лука основывается на органолептическом методе и физико-химических показателях. Содержание эфирных масел и баланс сахаров определяют классификацию сортов на острые, полуострые и сладкие. Биохимическим маркером остроты служит уровень пировиноградной кислоты в тканях.
Острые сорта содержат до 130 мг% эфирных масел, 14–19% сухих веществ и 6–13% сахаров, что обеспечивает им лучшую лежкость и устойчивость к патогенам за счет бактерицидных свойств масел. Условия выращивания, включая обеспеченность удобрениями и географическое расположение, способны изменять выраженность вкусовых признаков.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Syngenta Seeds B.V.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Hazera Seeds B.V.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Sjemenarna Ljubljana (SI)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Domaine Public (FR)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
TAKII & CO LTD
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Domaine Public (FR)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Bejo Zaden B.V.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Prosem (FR)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Enza Zaden Beheer B.V.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Domaine Public (FR)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Bejo Zaden B.V., De Groot en Slot B.V.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
VERA-AGRA SP. Z.O.O.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый