К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат укропа

Anethum graveolens L.

Качество укропа определяется органолептической оценкой по 5-балльной шкале и содержанием эфирных масел, в которых основными компонентами являются карвон, фелландрен и лимонен.

В справочнике 20 сортов культуры Укроп, где это названо в описании.

При сортоиспытании укропа интенсивность и чистота аромата оцениваются экспертами по 5-балльной шкале, где высший балл присваивается за наиболее выраженный пряный профиль. Объективная оценка базируется на определении содержания эфирных масел в процентах от массы сырья, которое в фазе цветения обычно составляет 0,6–1%.

Ключевым показателем ароматического состава зелени является наличие фелландрена и лимонена, в то время как карвон служит основным компонентом ценности семян. Уровень накопления ароматических веществ зависит от фазы развития растения и условий освещенности: максимальная концентрация достигается в период полного цветения соцветий первого порядка.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Укроп, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Goldkrone

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Olaf Kunzemann

UA
4 записи

Ella

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Jan Draaistra

UA
4 записи

Green Sleeves

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Jan Draaistra

UA
3 записи

DUKAT

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh

DK
2 записи

Ambrozja

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.

PL UA
2 записи

Thalia

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Nunhems Germany GmbH

2 записи

Aneto

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Prytula Roman Petrovych

UA
3 записи

Hanák

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

SK
2 записи

Anette

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

Jack Burgers, Andreas Muller,

UA
2 записи

Sari

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

ZWAAN'S| Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V. (Dep. Variety registration & protection)

DE
1 запись

Amat

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.

PL
2 записи

Lukullus

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.

PL
1 запись

Brum

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Sytnychenko Serhii Mykolaiovych

UA
2 записи

Sprinter

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Tomasz N. Bralewski \Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa w Ożarowie Mazowieckim Spółka z o.o.

PL
1 запись

Herkules

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

VERA-AGRA SP. Z.O.O.

PL
1 запись

Oliver

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Yirzhi Horal

UA
1 запись

Zelena Dolina

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Vovk Zhanna Mykolaivna

UA
2 записи

Tatran

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych

UA
2 записи

Superdukat

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

SE
1 запись

Stefan

Охрана истекла

Anethum graveolens L. · Укроп

RO
1 запись