Vanguard
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
2 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат фасоли обыкновенной
Phaseolus vulgaris L.
Органолептические показатели качества фасоли, оцениваемые дегустационным методом по пятибалльной шкале. Их выраженность зависит от химического состава зерна и отсутствия жестких структур в бобах.
В справочнике 49 сортов культуры Фасоль, где это названо в описании.
Оценка вкуса и аромата проводится экспертным путем после термической обработки продукции в соответствии с методиками государственного сортоиспытания. Признаки тесно связаны с содержанием в зерне белков, жиров и углеводов, а также с морфологическим строением створок бобов.
Ключевым фактором формирования вкусовых качеств овощной фасоли является своевременная уборка в фазе технической спелости. Появление пергаментного слоя и грубого волокна в створках бобов приводит к снижению потребительской оценки, поэтому высоко ценятся сорта, сохраняющие мягкую консистенцию при переработке.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Сорта культуры Фасоль, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Castellfollit del Boix
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
ES
2 записи
Creso
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
3 записи
Impero bianco
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
3 записи
Princess à rames type perle
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
NL
2 записи
Salsa
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
CZ
2 записи
Rosso di Lucca
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
3 записи
Brigit
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
DE
2 записи
Kiro
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
SI
2 записи
Wade
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
2 записи
ALUBIA DE LA VIRGEN PENELAS
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
PEDRO ALVAREZ, S.L.
ES
2 записи
Grandimuna
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
SCHREIBER FRITZ (DE)
FR
1 запись
Pantera/Pantera
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Z. Witek, A. Witek,
UA
1 запись
Princesse nain double de hollande
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Domaine Public (FR)
FR
1 запись
Rosilka
Заявка поданаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Mel`nyk Hanna Vasylivna, Mel`nyk Anatolii Vasyl`ovych,
UA
4 записи
CENTAURE
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Les Graines Caillard Sa (FR)
FR
2 записи
Bountiful
ПрекращенаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Piattella
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
2 записи
PLANCHETA DE LEON
Заявка поданаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
ES
1 запись
DE L' ULL ROS
Заявка поданаPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
ES
1 запись
Spagnol
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
IT
1 запись
GENOLL
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
ES
1 запись
Dubbele Tros
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
Sotexa
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль