Важный морфологический признак, определяющий габитус сорта и пригодность к механизированной уборке. Высота измеряется от основания стебля до верхушечной почки и варьируется от менее 60 см у карликовых форм до 120 см у высокорослых.
В справочнике
35
сортов
культуры Капуста брюссельская,
где это названо в описании.
При сортоиспытании высоту растения капусты брюссельской измеряют в сантиметрах от поверхности почвы до верхушечной почки. Этот показатель существенно зависит от генетических особенностей сорта и условий выращивания, включая плотность посадки: загущение посевов часто стимулирует дополнительный рост стебля в длину.
Высота растения напрямую влияет на устойчивость культуры к полеганию и возможность применения механизированной уборки. Для контроля этого признака и перераспределения питательных веществ в пользу налива кочанчиков в конце вегетационного периода применяется агротехнический прием вершкования, прекращающий дальнейший рост стебля.