К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность черешни к заморозке

Prunus avium (L.) L.

Технологическая характеристика плодов черешни, определяющая их способность сохранять нутриенты и текстуру при низкотемпературном хранении. Зависит от плотности мякоти, содержания сухих веществ и фенольных соединений в сорте.

В справочнике 114 сортов культуры Черешня, где это названо в описании.

Пригодность черешни к заморозке лимитируется нежной структурой мякоти, требующей использования методов шокового охлаждения для предотвращения потери товарного вида и разрушения клеточной ткани. Темноокрашенные сорта с высоким содержанием фенольных соединений, пектинов и сахаров демонстрируют более стабильные показатели качества после дефростации.

Наличие косточки негативно влияет на длительное хранение, так как может способствовать появлению миндального привкуса и изменению текстуры мякоти вокруг нее. Агрономически предпочтительными для переработки являются плотные сорта, которые лучше сохраняют структурную целостность по сравнению с мягкими раннеспелыми разновидностями.

Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.

Источники8

Сорта культуры Черешня, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Hedelfingen

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

ES
5 записей

Pagunda

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

LT
2 записи

Chelan

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

ES
2 записи

Szomolyai kemeny 184

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Brozik Sandor / Apostol Janosne

HU
1 запись

Schneidera Późna ISK

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
1 запись

Naresa

Отозван

Prunus avium (L.) L. · Черешня

MIHATSCH| Hans Mihatsch im Institut fuer Obstzuechtung Dresden-Pillnitz

DE
1 запись

Hâtive de Bâle

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

INCONNU (FR)

FR
1 запись

Stella ISK

Отозван

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запись

Coeur de Pigeon clair

Охрана истекла

Prunus avium (L.) L. · Черешня

INCONNU (FR)

FR
1 запись

Bladoróżowa ISK

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запись

Buttnera Czerwona ISK

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
1 запись

AMAR MAXUT

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

PETRE LUDOVICROMINGER EMIL

RO
1 запись

SUMS342CH

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

His Majesty the King in Right of Canada as represented by the Minister of Agriculture and Agri-Food

1 запись

Benjaminler

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

2 записи

DURONE DI VERONA

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

GUIGNE BECHAT

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

Germersdorf

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

RO
1 запись