NOA 1112130
ДействуетRosa L. · Роза
Reinhard Noack
DE
9 записей
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
NOA 20054
ДействуетRosa L. · Роза
Reinhard Noack
DE
4 записи
Korveco
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes Sparrieschoop
BE
DE
ES
FI
FR
HU
+4
20 записей
Schrenat
ДействуетRosa L. · Роза
Schreurs, P.
PL
UA
19 записей
Nirpnufdeu
ДействуетRosa L. · Роза
Luciano Ghione
BE
DE
FR
NL
PL
15 записей
Meivamo
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
DE
ES
FR
IT
NL
14 записей
Kornalist
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhem Kordes
DE
PL
13 записей
Meibenbino
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland International
Meirutral
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
BE
DE
DK
ES
FR
IT
+1
12 записей
Meineble
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
BE
DE
DK
ES
FR
IT
+1
12 записей
Poulthe
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
DE
DK
FR
IT
NL
PL
12 записей
Tanselbon
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
FR
IT
NL
PL
13 записей
Meipoque
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
BE
DE
DK
ES
FR
IT
+2
11 записей
Ruimired
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Ruiter, Gijsbert De|AB Hazerswoude, Netherlands
DE
DK
ES
FR
IT
NL
+1
11 записей
Meikrotal
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
DE
DK
ES
FR
IT
NL
+1
11 записей
Meipotal
ДействуетRosa L. · Роза
S.N.C. Meilland & Cie
DE
DK
FR
IT
NL
PL
12 записей
Meibonrib
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
DK
FR
IT
NL
PL
12 записей
Jacakor
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
BE
DE
DK
ES
FR
NL
11 записей
Poulman
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Poulsen Roser Aps (DK)
BE
DE
DK
ES
FR
PL
+1
11 записей
Moryelrug
ДействуетRosa L. · Роза
RALPH MOORE, SEQUOIA NURSERY
BE
DE
DK
FR
IT
NL
+1
10 записей
Meiviolin
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
BE
DE
DK
ES
FR
IT
+1
10 записей
Tanotax
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
DK
FR
IT
NL
PL
10 записей
Meimodac
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
DK
FR
IT
NL
PL
10 записей
Meideauri
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
FR
IT
PL
12 записей