Auspital
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Tanugosh
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
FR
NL
PL
4 записи
Meinuzeten
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
ES
FR
IT
4 записи
Poultop
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
DK
PL
4 записи
Meimutin
ПрекращенаRosa L. · Роза
SNC Meilland et Cie
ES
FR
4 записи
Meivildo
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Marie-Louise|deceased, late of Antibes, France, by Jean-Pierre La Naour, executor
FR
IT
4 записи
Meimouslin
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
FR
IT
4 записи
Macamster
ДействуетRosa L. · Роза
Samuel McGredy
FR
IT
4 записи
WEKsproulses
ДействуетRosa L. · Роза
Weeks Roses Inc (US)
FR
4 записи
Meidarin
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland International S.A.
FR
4 записи
Meipitac
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
FR
4 записи
Meilmera
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland & Cie
FR
5 записей
Meidiaphaz
ДействуетRosa L. · Роза
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
4 записи
Meibarum
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND INTERNACIONAL
FR
4 записи
Interdust
ДействуетRosa L. · Роза
Interplant BV (International Plant Trading Co)
NL
4 записи
Radcor
ДействуетRosa L. · Роза
William J. Radler
Probril
ДействуетRosa L. · Роза
Weatherly Lilia M.
Meiguimov
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.|Antibes, FR
Meikokan
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meigalpio
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland International
Meidrifora
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland International
Meiceazar
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meianycid
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Kortiglo
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes