Poulen002
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser ApS
PL
8 записей
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Korkeltin
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
HU
NL
PL
SE
7 записей
Meisoyris
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
DK
FR
IT
7 записей
Korblue
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
FR
IT
NL
7 записей
Meironsse
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
DK
FR
IT
7 записей
Meinivoz
ДействуетRosa L. · Роза
S.N.C. Meilland & Cie
BE
DE
FR
IT
7 записей
Meitonje
Охрана истеклаRosa L. · Роза
S.N.C. Meilland & Cie
DE
DK
FR
7 записей
Meirevolt
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain M.|Antibes, France
FR
IT
NL
7 записей
Meiroupis
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
DE
FR
8 записей
Tantrif
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
PL
7 записей
Poulgrad
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
PL
7 записей
Meibderos
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.|Antibes, FR
FR
12 записей
Tanobmam
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen Tantau KG
Meidysouk
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Auslounge
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Ausland
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
AUSgray
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Ausbonny
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Austilly
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
AUSkitchen
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Auspale
ДействуетRosa L. · Роза
David Austin
Aushunter
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
Poulcs007
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Meivestal
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Marie-Louise
DE
DK
FR
IT
SE
6 записей