К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке розы

Rosa L.

Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.

В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.

Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.

В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.

Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.

Источники8

Сорта культуры Роза, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

TAN99102

Действует

Rosa L. · Роза

CHRISTIAN EVERS

3 записи

TAN05372

Действует

Rosa L. · Роза

CHRISTIAN EVERS

3 записи

Poulty022

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poultc018

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpal072

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpal062

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpal057

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulht009

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

POULhi011

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulcas053

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulcas043

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulcas058

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulcas048

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpal074

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpal064

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpah086

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulpal059

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulpah076

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulpah081

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpal063

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Poulpah073

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulht010

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

POULen003

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

3 записи

Poulty021

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

4 записи

Перейти к странице 3 4 7 18 21 23