Meidyceus
ДействуетRosa L. · Роза
MR ALAIN MEILLAND
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
KORbaymun
ДействуетRosa L. · Роза
Tim-Hermann Kordes^^^John Vincent Kordes^^^Wilhelm Kordes
KORROSOBI
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm-Alexander Kordes/ Tim-Herman Kordes/ John-Vincent Kordes
KORwedesi
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Kordiagraf
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Korcastrav
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Korcarmsis
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm-Alexander Kordes, Tim-Hermann Kordes, John-Vincent Kordes
Korswelug
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Intereybabroc
ПрекращенаRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Interbablitlig
ПрекращенаRosa L. · Роза
Interplant Roses B.V
Harpacket
ДействуетRosa L. · Роза
ROBERT HARKNESS
Harmode
ДействуетRosa L. · Роза
ROBERT HARKNESS
Harfrothy
ДействуетRosa L. · Роза
HARKNESS NEW ROSES LTD
Harfab
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Phillp Harkness|Robert Harkness
Harfleet
ДействуетRosa L. · Роза
Phillp Harkness|Robert Harkness
Harxampton
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Phillp Harkness|Robert Harkness
Chewground
ДействуетRosa L. · Роза
Warner Christopher Hugh
Bozmillwin
ДействуетRosa L. · Роза
Tanjga Biljana Bozanic
Austritch
ДействуетRosa L. · Роза
DAVID JC AUSTIN
Poulcot007
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Tan96205
ДействуетRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
DE
3 записи
TAN98264
ДействуетRosa L. · Роза
Hans Jurgens Evers (DE)
FR
3 записи
TAN97274
ДействуетRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
TAN04999
ДействуетRosa L. · Роза
Evers Christian|Uetersen, DE