Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Camino Real

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

The Regents of the University of California

ES HU NL PL RO

30 записей

San Andreas

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

UNIVERSITY OF CALIFORNIA WOLFSKILL EXPERIMENTAL ORCHARD

ES NL

26 записей

Autumn Bliss

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

THE BRITISH SOCIETY FOR HORTICULTURAL RESEARCH

BE BG CZ DK FR HU +2

20 записей

Rich Lady

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Zarger Genectics

ES FR IT

20 записей

Mendez No. 1

Действует

Persea americana Mill. · Авокадо

Vega Carlos / Mendez

10 записей

Gigante d' Italia

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Sativa coop (IT)

BG CZ HR IT SI UA

8 записей

El Sol

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

Nunhems, NL

12 записей

NOA 1112130

Действует

Rosa L. · Роза

Reinhard Noack

9 записей

INV 1165

Действует

Brassica napus var. napus · Рапс

KAISER JUTTA

PL UA

9 записей

PT 314

Действует

Brassica napus var. napus · Рапс

PIONEER OVERSEAS CORPORATION US

DE DK FR PL UA

11 записей

MAS 94 C

Прекращена

Helianthus annuus L. · Подсолнечник

MAS Seeds,FR

BG ES FR IT SK

10 записей

Red Top

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

United State Department of Agriculture - Georgie (US)

ES FR SI

11 записей

Loch Ness

Действует

Rubus L. · Малина и ежевика

Scottish Crop Research Institute, GB

DE FR NL

9 записей

POL'KA

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PRZEDSIEBIORSTWO NASIENNICTWA

CZ PL UA

8 записей

Rich May

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Zaiger, Chris F.|537 Rosemore Ave., Modesto, CA 95351 / Gardner, Leith M.|1207 Grimes Ave., Modesto, CA 95351 / Zaiger, Gary N.|1907 Elm Ave., Modesto, CA 95351 / Zaiger, Grant G.|4005 California Ave., Modesto, CA 95351

ES FR

12 записей

FC12-205

Действует

Vaccinium corymbosum L. · Голубика

Peter Stefan Boches

9 записей

Fair Haven

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Stat Exp South Haven (US)

CZ FR SI SK

12 записей

Roma II.

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Syngenta Seeds B.V.

HU NL PL

7 записей

Sugar Bon

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

CZ DE LT

8 записей

Red Globe

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

University of Maryland (US)

ES FR

9 записей

NF 311

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Raggi Giordano, Marchetti Enrico, Musacchi Dario, Bernardini Danilo,

NL UA

10 записей

MAS 14 G

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

MAS SEEDS

LT UA

6 записей

Benjamin Andes

Действует

Citrus x limon (L.) Osbeck · Лимон

GARCÍA HUIDOBRO MATTE, Benjamin

9 записей

Ice Chip

Действует

Buddleja L. · Буддлея

Werner Dennis J. / Snelling Layne K.

7 записей

Перейти к странице 11 38 77 101 115 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.