Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Polka

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Szkółka Markiewicz Agnieszka Markiewicz-Januszewska

DE FR HU NL PL UA

15 записей

Opaal

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

ZWAAN'S| Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

CZ DE HU NL PL SK

8 записей

Maxidor

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

VILMORIN, S.A.

CZ ES FR HU SK UA

10 записей

Lucky

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

Seminis Vegetable Seeds

CZ ES HR NL PL SK

9 записей

Gloria

Действует

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

L. Daehnfeldt A/S

CZ DK ES HU PL SK

8 записей

Citadel

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Royal Sluis (NL)

CZ ES HR HU SI SK

8 записей

Torpedo

Действует

Sinapis alba L. · Горчица белая

J. JOORDENS' ZAADHANDEL

BE DE HR NL SI

12 записей

Smilla

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

SYNGENTA SEEDS B.V.

CZ DK HR HU PL

8 записей

Prinz

Действует

Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой

Nunhems BV, Netherlands

DE NL PL SK UA

9 записей

Meizeli

Действует

Rosa L. · Роза

S.N.C. Meilland & Cie

BE DE DK FR IT

8 записей

Goldrush

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Seminis Vegetable Seeds

ES HR HU IT SI

8 записей

Boris

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Vilmorin SA (FR)

CZ FR HR HU PL

9 записей

Balboa

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Bejo Zaden, NL

CZ HR NL PL SK

8 записей

Valverde

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V. (NL)

HR HU NL UA

9 записей

Monaco

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

Syngenta Seeds B.V. (NL)

FR HR NL PL

9 записей

Meitosier

Действует

Rosa L. · Роза

S.N.C. Meilland & Cie

BE DE FR IT

8 записей

Korschwama

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG

DE HU NL PL

8 записей

Korfullwind

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Soehne Rosenschulen GmbH & Co KG

BE DE NL PL

8 записей

Dinga

Действует

Pisum sativum L. · Горох

WOLFRAM HORST^^^KERSTEN HEMLUT

BG CZ DE PL

10 записей

Epic

Действует

Solanum melongena L. · Баклажан

SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL

BG FR HR PL

8 записей

Contea

Действует

Trifolium incarnatum L. · Клевер инкарнатный

Roberto Guarnieri (IT)

FR HR IT SI

9 записей

Delfina

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

FR NL PL UA

12 записей

California wonder

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi

BG CZ ES IT

10 записей

Titan

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

OOO 'AGROFIRMA 'SEDEK'

ES HU IT

10 записей

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 ... 268 269 Дальше

Перейти к странице 19 38 77 109 115 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.