К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Vinson

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL

CZ NL PL SK
7 записей

Wodan

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

BEJO ZADEN

LT NL PL UA
8 записей

Titan

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Bejo Zaden, NL

BG HU NL
8 записей

Tegera

Действует

Prunus domestica L. · Слива

Walter Hartmann c/o Universität Hohenheim

CZ DE HU SK
17 записей

Supremo

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

SYNGENTA SEEDS B.V.

CZ HU NL UA
7 записей

President

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

VEGETABLE MONSANTO B.V.

CZ ES IT UA
8 записей

Pation

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Syngenta Seeds B.V.

FR NL PL UA
8 записей

Madonna

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

TEZIER (FR)

HR HU NL SK
7 записей

Meisoyris

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Alain A.|Antibes, France

DE DK FR IT
7 записей

Korblue

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes

DE FR IT NL
7 записей

Meironsse

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Alain A.|Antibes, France

DE DK FR IT
7 записей

Meinivoz

Действует

Rosa L. · Роза

S.N.C. Meilland & Cie

BE DE FR IT
7 записей

Jubilee

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Syngenta Seeds B.V.

HU NL PL SK
9 записей

Contender

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Domaine Public (FR)

ES FR IT UA
7 записей

Télévision

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Vilmorin SA (FR)

BG FR SK
9 записей

Santa Rosa

Действует

Prunus salicina Lindl. · Слива китайская

ES FR SI
12 записей

Rumba

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

Jean-Marie Boussac

FR HR UA
9 записей

Pedro

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

Stat Exp Davis (US)

ES FR NL
12 записей

Milet

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

ENZA ZADEN BEHEER B.V.

BG HR NL
7 записей

Mercedes

Действует

Brassica napus var. napus · Рапс

Norddeutsche, D

DE DK PL
12 записей

Meitonje

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

S.N.C. Meilland & Cie

DE DK FR
7 записей

Meirevolt

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Alain M.|Antibes, France

FR IT NL
7 записей

Kelvedon Wonder

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

PL SI UA
7 записей

Korlanu

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Syngenta Seeds, NL

HR NL UA
7 записей

Перейти к странице 2 22 38 77 112 115 154 192 231