Возделывание
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)
Технологический показатель качества зерна сахарной кукурузы, характеризующий способность сохранять текстуру, вкус и аромат после промышленной заморозки.
В справочнике 86 сортов культуры Кукуруза сахарная, где это названо в описании.
Пригодность к заморозке определяется генетическими особенностями гибрида, в частности типом эндосперма (su1, sh2, se) и нежностью перикарпа. Селекция сортов ориентирована на сохранение баланса сахаров и минимальную толщину оболочки зерна, определяемую через напряжение сдвига при дегустационной оценке.
Важным условием является строгий контроль стадии технической спелости, обычно молочно-восковой. Превышение этого порога приводит к конверсии сахаров в крахмал, что ухудшает органолептические свойства продукта. Также для автоматизированной переработки методом IQF критически важна выровненность початков.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
KENDELL HELLEWELL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Galassi Sementi SNC
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Seminis SVS Holland, NL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Harris Moran Seed Company (USA) (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Harris Moran Seed Company
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta, NL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
KENDELL HELLEWELL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
ASGROW VEGETABLE SEEDS
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
IFSI Sweet Corn Division
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Yasemin Yalim
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Rodney Coe
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
INSTITUT ZA KUKURUZ ZEMUN POLJE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
SYNGENTA SEEDS B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
SEMO a.s
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Semillas Fito, Španija
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
SEMO a.s
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Jen Marzu
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
ZKI, H
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.