Возделывание
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)
Технологический показатель качества зерна сахарной кукурузы, характеризующий способность сохранять текстуру, вкус и аромат после промышленной заморозки.
В справочнике 86 сортов культуры Кукуруза сахарная, где это названо в описании.
Пригодность к заморозке определяется генетическими особенностями гибрида, в частности типом эндосперма (su1, sh2, se) и нежностью перикарпа. Селекция сортов ориентирована на сохранение баланса сахаров и минимальную толщину оболочки зерна, определяемую через напряжение сдвига при дегустационной оценке.
Важным условием является строгий контроль стадии технической спелости, обычно молочно-восковой. Превышение этого порога приводит к конверсии сахаров в крахмал, что ухудшает органолептические свойства продукта. Также для автоматизированной переработки методом IQF критически важна выровненность початков.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Agrisel, SK
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zelseed spol, SLO
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Crookham Company, USA
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Agrisel, SK
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Agrisel, SK
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Ken Christensen
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
CROOKHAM COMPANY
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Illinois Foundation Seeds Central Office and Research (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HORTAG SEED CO.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
May Agro Tohumculuk SAN. TIC. AŞ (TR)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная