Возделывание
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)
Технологический показатель качества зерна сахарной кукурузы, характеризующий способность сохранять текстуру, вкус и аромат после промышленной заморозки.
В справочнике 86 сортов культуры Кукуруза сахарная, где это названо в описании.
Пригодность к заморозке определяется генетическими особенностями гибрида, в частности типом эндосперма (su1, sh2, se) и нежностью перикарпа. Селекция сортов ориентирована на сохранение баланса сахаров и минимальную толщину оболочки зерна, определяемую через напряжение сдвига при дегустационной оценке.
Важным условием является строгий контроль стадии технической спелости, обычно молочно-восковой. Превышение этого порога приводит к конверсии сахаров в крахмал, что ухудшает органолептические свойства продукта. Также для автоматизированной переработки методом IQF критически важна выровненность початков.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Hal`chyns`ka Valentyna Andriivna, Plekhanova Tamara Fedorivna,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Blaschuk Ivan Prokopovych, Dibrova Ivan IErofiiovych, Khromenko Vitalii Oleksandrovych, Havryliuk Viktor Mykolaiovych, Larchenko Kateryna Andriivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Herrit Vlaar
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Matviiets Volodymyr Hryhorovych, Chornobai Larysa Mykolaivna, Pozdniakov Volodymyr Vasyl`ovych, Tymchuk Viktor Mykhailovych, Pereverziev IUrii Semenovych, Kharchenko Liubov IAkivna, Kharchenko IUrii Viktorovych, Tymchuk Serhii Mykhailovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Tom Natti
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Solomenko Andrii Ivanovych, Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii Fedir Mykytovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Koval`chuk Zoreslava Volodymyrivna, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная