Вирощування
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)
Технологічний показник якості зерна цукрової кукурудзи, що характеризує здатність зберігати текстуру, смак і аромат після промислового заморожування.
У довіднику 86 сортів культури Кукурудза цукрова, де це названо в описі.
Придатність до заморожування визначається генетичними особливостями гібрида, зокрема типом ендосперму (su1, sh2, se) та ніжністю перикарпію. Селекція сортів орієнтована на збереження балансу цукрів та мінімальну товщину оболонки зерна, що визначається через напруження зсуву під час дегустаційної оцінки.
Важливою умовою є суворий контроль стадії технічної стиглості, зазвичай молочно-воскової. Перевищення цього порогу призводить до конверсії цукрів у крохмаль, що погіршує органолептичні властивості продукту. Також для автоматизованої переробки методом IQF критично важливою є вирівняність качанів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
CROOKHAM COMPANY
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HORTAG SEED CO.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
May Agro Tohumculuk SAN. TIC. AŞ (TR)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Yan Dolezhal, Volodymyr Tyshkovs`kyi,