Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Малина 66 Кукурудза цукрова 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Смородина чорна 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Camino Real

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

The Regents of the University of California

ES HU NL PL RO

30 записів

San Andreas

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

UNIVERSITY OF CALIFORNIA WOLFSKILL EXPERIMENTAL ORCHARD

ES NL

26 записів

Rich Lady

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Zarger Genectics

ES FR IT

20 записів

Gigante d' Italia

Чинний

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Sativa coop (IT)

BG CZ HR IT SI UA

8 записів

Red Top

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

United State Department of Agriculture - Georgie (US)

ES FR SI

11 записів

POL'KA

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

PRZEDSIEBIORSTWO NASIENNICTWA

CZ PL UA

8 записів

Sugar Bon

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

CZ DE LT

8 записів

Roma II.

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Syngenta Seeds B.V.

HU NL PL

7 записів

Red Globe

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

University of Maryland (US)

ES FR

9 записів

WSU 2166

Заявку подано

Rubus idaeus L. · Малина

Washington State University Puyallup Research and Extension Center

8 записів

ZOR'KA

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

OOO 'AGROFIRMA 'SEDEK'

CZ SK

8 записів

SV 1002 BL

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

VEGETABLE MONSANTO B.V.

NL UA

7 записів

SV 1514 SK

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

KENDELL HELLEWELL

NL UA

8 записів

GSS 3071

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Syngenta Seeds B.V.

NL UA

5 записів

SV 5300 DN

Чинний

Daucus carota L. · Морква

Seminis Vegetable Seeds

7 записів

Sweet Crisp

Чинний

Vaccinium corymbosum L. · Лохина

PAUL M. LYRENE

7 записів

P 8529

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

IT UA

5 записів

PV-1026

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

KWS VEGETABLES B.V.

NL UA

5 записів

AL'FA

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Lubko Maryna Vasylivna, Parii IAroslav Fedorovych, Rusavskyi Vladyslav Leonidovych, Iliuchenko Oleksandr Serhiiovych, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii Fedir Mykytovy

HU UA

6 записів

Black Down

Чинний

Ribes nigrum L. · Смородина чорна

University of Bristol L Asthom (GB)

FR NL

9 записів

TWIN SET

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SEMO a.s

5 записів

Marys Peak

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

United States Department of Agriculture-ARS HCRL

7 записів

SV 7381 DH

Чинний

Daucus carota L. · Морква

LAURA MAUPIN

5 записів

NP 1940

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta Crop Protection AG

5 записів

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 65 66 Далі

Перейти до сторінки 9 11 19 28 38 47 57

Вирощування

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.