До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

Придатність плодів троянди до заморожування 595 Придатність гороху до заморожування 313 Придатність квасолі до заморожування 290 Придатність винограду до заморожування 255 Придатність яблук до заморожування 198 Придатність до заморожування — капуста цвітна 194 Придатність до заморожування — суниця садова 155 Придатність перцю до заморожування 154 Придатність абрикоса до заморожування 153 Придатність персика до заморожування 146 Придатність жоржин до заморожування 124 Придатність винограду до заморожування 121 Придатність черешні до заморожування 114 Придатність малини до заморожування 106 Придатність моркви до заморожування 105 Придатність до заморожування — горіх волоський 100 Придатність до заморожування — кукурудза цукрова 86 Придатність до заморожування — капуста броколі 85 Придатність груші до заморожування 83 Придатність сливи домашньої до заморожування 83 Придатність шпинату до заморожування 81 Придатність мигдалю до заморожування 79 Придатність до заморожування — смородина чорна 57 Придатність до заморожування — вишня звичайна 53

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Малина 66 Кукурудза цукрова 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Кріп 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Lucky

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Seminis Vegetable Seeds

CZ ES HR NL PL SK
9 записів

Gloria

Чинний

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова

L. Daehnfeldt A/S

CZ DK ES HU PL SK
8 записів

Citadel

Охорону припинено

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська

Royal Sluis (NL)

CZ ES HR HU SI SK
8 записів

Smilla

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

SYNGENTA SEEDS B.V.

CZ DK HR HU PL
8 записів

Prinz

Чинний

Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева

Nunhems BV, Netherlands

DE NL PL SK UA
9 записів

Valverde

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V. (NL)

HR HU NL UA
9 записів

Monaco

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Syngenta Seeds B.V. (NL)

FR HR NL PL
9 записів

Epic

Чинний

Solanum melongena L. · Баклажан

SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL

BG FR HR PL
8 записів

Dinga

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

WOLFRAM HORST^^^KERSTEN HEMLUT

BG CZ DE PL
10 записів

Delfina

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

FR NL PL UA
12 записів

Titan

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

OOO 'AGROFIRMA 'SEDEK'

ES HU IT
10 записів

Rembrandt

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Ger Beemsterboer

HR NL UA
8 записів

Kastor

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Sakata Vegetables Europe, F

FR HR UA
9 записів

Amalfi

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V.

DK NL UA
10 записів

Serge

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Pure Line Seeds, USA

DE UA
11 записів

Primel

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Vilmorin, F

FR HR
10 записів

Fruidor

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Rob Gehin

FR UA
11 записів

Grundy

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds, NL

NL UA
11 записів

enrosadira

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

Vivai Molari e Gatti, I

NL UA
16 записів

Batory

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Syngenta Seeds, NL

NL UA
8 записів

Red Gauntlet

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

ES FR LT RO SI
10 записів

Medania

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

SUJIT THA

CZ DE DK HU SK
8 записів

Goldmarie

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

POP VRIEND bv, NL

CZ DE HR SI SK
8 записів

Diablo

Чинний

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська

Bejo Zaden B.V.

BG CZ NL PL SI
7 записів

Перейти до сторінки 9 14 19 28 38 47 57