Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Nerina

Охрана истекла

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

SVS HOLLAND| SVS Holland B.V. (Struct. Venn.)

CZ DE FR HU NL PL +2

14 записей

Amba

Действует

Dactylis glomerata L. · Ежа сборная

DLF-TRIFOLIUM A/S

AT DK EE ES HR IE +1

18 записей

Fremont

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL

BG CZ FR HR HU NL +3

13 записей

Nautilus

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

LEVIEIL REMI

BG CZ FR HR HU PL +2

13 записей

Intensiv

Действует

Dactylis glomerata L. · Ежа сборная

Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Cartof s

AT CZ DE HR LU PL +1

15 записей

Avola

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SEMINIS VEGETABLE| Seminis Vegetable Seeds Deutschland GmbH

CZ DE DK ES HU PL +1

17 записей

Amerigo

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Syngenta Seeds, NL

BG CZ HR HU NL PL +1

14 записей

Tristar

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SEMINIS VEGETABLE| Seminis Vegetable Seeds Deutschland GmbH

CZ DE ES HU SI SK

16 записей

Paulista

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

VEGETABLE MONSANTO B.V.

CZ HU NL PL SK UA

17 записей

Ambassador

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

BG CZ DE HU LT PL

15 записей

Meivamo

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland et Cie

DE ES FR IT NL

14 записей

Aromas

Действует

Fragaria L. · Земляника

The Regents of the University of California

BG CZ HU SK

16 записей

Kornalist

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhem Kordes

DE PL

13 записей

Clockwork

Действует

Vaccinium corymbosum L. · Голубика

Wagner L. Adam, Brazelton M. David

21 запись

Meibenbino

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland International

13 записей

NN08002

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

The New Zealand Institute for Plant and Food Research

16 записей

Triso

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

I.G. Saatzucht (DE)

AT EE FR HU LT LV +3

22 записи

Fargo

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Bejo Zaden BV (NL)

BG CZ HR HU NL PL +2

15 записей

Incline

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Tomohaki Funabiki

BG CZ HR HU NL PL +2

13 записей

Meirutral

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland et Cie

BE DE DK ES FR IT +1

12 записей

Meineble

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland et Cie

BE DE DK ES FR IT +1

12 записей

Kesupite

Действует

Petunia Juss. · Петуния

SUNTORY LTD /KEISEI ROSE NURSERIES INC.12-1

BE DE DK FR IT NL +1

12 записей

Karotan

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Yurhen Berh

CZ HR HU NL PL SK +1

13 записей

Poulthe

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg

DE DK FR IT NL PL

12 записей

Перейти к странице 14 38 77 104 115 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.