Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Glen Ample

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

The James Hutton Institute, Dundee, DD2 5DA

CZ HU NL PL SK UA

26 записей

Combi

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SVS HOLLAND BV , NL

DE ES HU SE SK UA

16 записей

Vada

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Nunza B.V.

BG HU NL PL UA

16 записей

Tanselbon

Действует

Rosa L. · Роза

Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger

DE FR IT NL PL

13 записей

Prelado

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds, NL

HR HU NL PL UA

14 записей

Somerwood

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V. (NL)

HR HU NL UA

13 записей

Diamante

Действует

Fragaria L. · Земляника

The Regents of the University of California

BG CZ HU SK

14 записей

Cripps Pink

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

WESTERN AUSTRALIAN DEPARTMENT OF

DE ES FR NL

21 запись

BP 1

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

NL UA

17 записей

Licamero

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Secobra Saatzucht

DK EE FI LT LU LV +1

20 записей

Narbonne

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Bejo Zaden B.V.

BG CZ HU LT NL PL +2

12 записей

Meipoque

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland et Cie

BE DE DK ES FR IT +2

11 записей

Vanda

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

ZBYNÊK JECK CSC

AT CZ DE HU NL PL +1

23 записи

Ruimired

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

Ruiter, Gijsbert De|AB Hazerswoude, Netherlands

DE DK ES FR IT NL +1

11 записей

Melissa

Действует

Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская

Bejo Zaden BV (NL)

CZ HR HU NL PL SI +1

13 записей

Meikrotal

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland et Cie

DE DK ES FR IT NL +1

11 записей

Kolibri

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

Ger Beemsterboer

CZ HU LT NL PL SK +1

11 записей

Forono

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

Syngenta Seeds B.V.

CZ DE DK HU NL PL +1

13 записей

Cylindra

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

SEMENARNA LJUBLJANA, D.O.O. / SEMENARNA LJUBLJANA, D.O.O.

CZ ES FR HR HU SI +1

11 записей

Meipotal

Действует

Rosa L. · Роза

S.N.C. Meilland & Cie

DE DK FR IT NL PL

12 записей

Meibonrib

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Alain A.|Antibes, France

DE DK FR IT NL PL

12 записей

Jacakor

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes

BE DE DK ES FR NL

11 записей

White Excel

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

SSC JP

HR HU NL SK UA

13 записей

Oskar

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SEMO A.S., CZ

CZ DE HU SI SK

15 записей

Перейти к странице 15 38 77 105 115 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.