Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Provider

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

U S DEPT OF AGRICULTURE

CZ HR IT NL SI

9 записей

Meiplatin

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland et Cie

DE DK ES FR IT

9 записей

Meicoublan

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Marie-Louise|Antibes, France

DE DK FR IT SE

9 записей

Masterfon

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SVS HOLLAND BV , NL

CZ HR HU NL SK

11 записей

Korlift

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes

BE DE DK FR IE

9 записей

Colonel

Действует

Raphanus sativus L. var. oleiformis Pers. · Редька масличная

PHP PETERSEN

CZ DE NL PL UA

13 записей

Bodilis

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Vilmorin SA (FR)

CZ FR HR HU PL

9 записей

Onward

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Domaine Public (FR)

ES FR HU IT

10 записей

Parthenon

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

SSC JP

HR NL UA

12 записей

Grasslands Huia

Действует

Trifolium repens L. · Клевер ползучий

GRASSLANDS DIVISION

ES FR IE

12 записей

Serengeti

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

VAN KAMPEN FRANK

NL UA

12 записей

Rivedel

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Paul Argot (FR)

FR NL

11 записей

Noare

Действует

Rosa L. · Роза

WERNER NOACK

DE PL

9 записей

Poulymp

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

9 записей

Meigadraz

Действует

Rosa L. · Роза

MEILLAND ALAIN ANTOINE

9 записей

Inspire

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Steven D. Nelson Michael D. Nelson Leo W. Stoeckle Daniel S. Nelson

10 записей

Ausrimini

Действует

Rosa L. · Роза

David J.C.Austin

10 записей

Duke

Действует

Vaccinium corymbosum L. · Голубика

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego

NL PL UA

17 записей

LG Austin

Действует

Brassica napus L. · Рапс

Reinhard Hemker

AT BG EE HU LT RO +1

9 записей

Čačanska rana

Действует

Prunus domestica L. · Слива

CZ HU NL PL SI SK

15 записей

Tonda di Giffoni

Действует

Corylus avellana L. · Лещина обыкновенная

ES FR NL SI UA

16 записей

Tanydor

Действует

Rosa L. · Роза

Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger

AT DE DK FR IT NL +1

8 записей

Tanarasah

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger

AT BE DE DK FR NL +1

8 записей

Sierra

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Seminis Vegetable Seeds

CZ DE HR NL PL SK

10 записей

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 ... 268 269 Дальше

Перейти к странице 18 38 77 108 115 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.