До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

Придатність плодів троянди до заморожування 595 Придатність гороху до заморожування 313 Придатність квасолі до заморожування 290 Придатність винограду до заморожування 255 Придатність яблук до заморожування 198 Придатність до заморожування — капуста цвітна 194 Придатність до заморожування — суниця садова 155 Придатність перцю до заморожування 154 Придатність абрикоса до заморожування 153 Придатність персика до заморожування 146 Придатність жоржин до заморожування 124 Придатність винограду до заморожування 121 Придатність черешні до заморожування 114 Придатність малини до заморожування 106 Придатність моркви до заморожування 105 Придатність до заморожування — горіх волоський 100 Придатність до заморожування — кукурудза цукрова 86 Придатність до заморожування — капуста броколі 85 Придатність груші до заморожування 83 Придатність сливи домашньої до заморожування 83 Придатність шпинату до заморожування 81 Придатність мигдалю до заморожування 79 Придатність до заморожування — смородина чорна 57 Придатність до заморожування — вишня звичайна 53

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Кукурудза цукрова 66 Малина 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Смородина чорна 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Amsterdam

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Hazera Seeds B.V.

CZ HU NL PL SK
7 записів

Top crop

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

FR HR IT SI
8 записів

Titan

Чинний

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Bejo Zaden, NL

BG HU NL
8 записів

Vinson

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL

CZ NL PL SK
7 записів

Supremo

Чинний

Cucurbita pepo L. · Кабачок

SYNGENTA SEEDS B.V.

CZ HU NL UA
7 записів

Jubilee

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Syngenta Seeds B.V.

HU NL PL SK
9 записів

Contender

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Domaine Public (FR)

ES FR IT UA
7 записів

Télévision

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Vilmorin SA (FR)

BG FR SK
9 записів

Rumba

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Jean-Marie Boussac

FR HR UA
9 записів

Kelvedon Wonder

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

PL SI UA
7 записів

Green Magic

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

SSC JP

HR NL UA
8 записів

Borlotto lingua di fuoco nano

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "Svytiaz"

CZ IT UA
7 записів

Boltex

Чинний

Daucus carota L. · Морква

UNICOPA/CLAUSE

ES FR UA
8 записів

Candid Charm

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

SSC JP

HR NL SK
8 записів

Reco

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

Stegmark, Rolf

DK FR SE
8 записів

Triton

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Takeyuki Furihata

FR UA
7 записів

Porteca

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL UA
10 записів

Monrello

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Xiaoquanq Liang

NL UA
10 записів

Golden Goal

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Pop Vriend, NL

NL UA
11 записів

Idalgo

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta UK Ltd

NL UA
11 записів

Clipper

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Sakata Vegetables Europe, F

HR NL
7 записів

Cargo

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

wan WAVEREN SAATEN GmbH, DE

DE UA
10 записів

Abacus

Чинний

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська

Syngenta Seeds, NL

NL PL
7 записів

Abeni

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

VEGETABLE MONSANTO B.V.

NL UA
8 записів

Перейти до сторінки 9 15 19 28 38 47 57