Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Masiá Ciscar S.L.
Pisum sativum L. · Горох
NUNHEMS| Nunhems B.V.
Rubus idaeus L. · Малина
The New Zealand Institute for Plant and Food Research
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
SVS HOLLAND| SVS Holland B.V. (Struct. Venn.)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL
Pisum sativum L. · Горох
SEMINIS VEGETABLE| Seminis Vegetable Seeds Deutschland GmbH
Pisum sativum L. · Горох
SEMINIS VEGETABLE| Seminis Vegetable Seeds Deutschland GmbH
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
VEGETABLE MONSANTO B.V.
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
Wagner L. Adam, Brazelton M. David
Rubus idaeus L. · Малина
The New Zealand Institute for Plant and Food Research
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Bejo Zaden BV (NL)
Pisum sativum L. · Горох
SVS HOLLAND BV , NL
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds, NL
Pisum sativum L. · Горох
Nunza B.V.
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V. (NL)
Daucus carota L. · Морква
Bejo Zaden B.V.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Ger Beemsterboer
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Syngenta Seeds B.V.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
SSC JP
Pisum sativum L. · Горох
SEMO A.S., CZ
Pisum sativum L. · Горох
Shreeshal Hadapad
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Reinhold von Sengbusch, Germany
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Bejo Zaden BV (NL)