Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Кукурудза цукрова 66 Малина 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Кріп 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Opal

Чинний

Cucurbita pepo L. · Кабачок

HM.CLAUSE

ES HR PL SI

5 записів

Solanor

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

HM.CLAUSE

FR UA

6 записів

Soraya

Чинний

Cucurbita pepo L. · Кабачок

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

PL UA

6 записів

Sentinel

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Harris Moran Seed Company (USA) (US)

5 записів

Rocdor

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Vilmorin SA (FR)

FR PL

6 записів

Profitus

Чинний

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська

Thaam Wijnker

NL UA

5 записів

Oasis

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Sharpes International Seeds

BG NL

8 записів

Nagano

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

NUNZA B.V.

NL UA

8 записів

Nerina

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

SCHIMMELPFENG HERMANN

HU NL

10 записів

MATIL'DA

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

ES NL

7 записів

McLaren

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Xiaoquanq Liang

NL UA

7 записів

Larango

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Crop Protection AG

NL UA

9 записів

Kiros

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren, D

DE PL

7 записів

Junos

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Semo, CZ

CZ SK

6 записів

Hobthurmardu

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Proplant AG

HU NL

9 записів

Goldoral

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

GSN Semences, F

FR HR

5 записів

Green Storm

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Zsolt Galli

NL UA

5 записів

Franklin

Чинний

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська

Bejo Zaden, NL

HR NL

5 записів

Festival

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL UA

6 записів

Encore

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Sharpes International Seeds

DK ES

8 записів

Empress

Чинний

Prunus domestica L. · Слива

RUP «BRESTSKAYA OBLASTNAYA SELSKOXOZYAJSTVENNAYA OPYTNAYA STANCZIYA NAN BELARUSI»

HU PL

8 записів

Depurple

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Zsolt Galli

NL UA

9 записів

Crosstrek

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Henk Driessen

NL UA

5 записів

Corato

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Sakata Seed Corporation

NL UA

7 записів

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 ... 65 66 Далі

Перейти до сторінки 19 20 28 38 47 57

Вирощування

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.