Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Solomenko Andrii Ivanovych, Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii Fedir Mykytovych,
Prunus cerasus L. · Вишня
Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Polska Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych IWARZ-PNOS sp. z o.o.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
TORSID Pidpryiemstvo horodn`oho
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
HORTAG SEED CO.
Capsicum annuum L. · Перець
Shevchenko Ihor Andriiovych
Pisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
POLAN Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Gdańsk-Wieniec sp. z o.o.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Rijk Zwaan B.V.
Prunus domestica L. · Слива
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Allium cepa L. · Цибуля ріпчаста
Aiven Miller
Prunus cerasus L. · Вишня
Turovtsev Mykola Ivanovych, Turovtseva Valentyna Oleksandrivna,
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Les Graines Caillard Sa (FR)
Rubus idaeus L. · Малина
Martynenko Svitlana Vasylivna, Kurdus Vasyl Oleksandrovych, Lushpihan Olha Petrivna,
Ribes uva-crispa L. · Аґрус
Sherenhovyi Vitalii Petrovych, Hontar Vasyl` Terentiiovych, Sherenhovyi Petro Zakharovych,
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Enza Zaden Beheer B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Kees Reinink
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
ISI SEMENTI SPA
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Crop Protection AG
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Herrit Vlaar, Lakusta Vasyl` Samsonovych,
Rubus L. subg. Rubus · Ожина
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Capsicum annuum L. · Перець
ReinSaat KG