Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Jaroslaw Wojtczak, Jerzy Matczk,
Capsicum annuum L. · Перець
RAMIRO ARNEDO, S.A.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Shevchenko Ihor Andriiovych
Solanum melongena L. · Баклажан
Jan Naaktgeboren
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Koval`chuk Zoreslava Volodymyrivna, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych,
Pisum sativum L. · Горох
Sytnychenko Serhii Mykolaiovych
Raphanus sativus L. var. sativus · Редиска
Vyrodova Oksana Volodymyrivna, Cherkasova Valentyna Korniivna, Korniienko Serhii Ivanovych, Syvokon` Nadiia Pylypivna, Kyriukhina Nataliia Oleksandrivna, Horova Tamara Korniivna,
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Service Officiel de Controle (FR)
Cucumis melo L. · Диня
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Klimova Oksana IEvhenivna, Bielikov IEvhen Illich, Pozdniakov Volodymyr Vasyl`ovych, Movchan Tetiana Dmytrivna, Tymchuk Serhii Mykhailovych, Tymchuk Viktor Mykhailovych,
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева
Moravoseed spol. s r.o.,Pryvatne male pidpryiemstvo " Tyras",
Ribes L. · Порічки
INCONNU (FR)
Prunus cerasus L. · Вишня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Anethum graveolens L. · Кріп
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Cucurbita moschata Duchesne · Гарбуз мускатний
UNITED GENETICS SEEDS CO
Pisum sativum L. · Горох
Holubov IEvhen Oleksiiovych, Scherbatiuk Ruslan Viktorovych, Fesenko Ihor Valeriiovych, Kharyts`kyi Mykola Volodymyrovych, Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Verba Hryhorii Stepanovych, Kryvets` Dmytrii Olehovych,
Rubus idaeus L. · Малина
Andrusyk IUrii IUriiovych, Sherenhovyi Vitalii Petrovych, Sherenhovyi Petro Zakharovych,
Daucus carota L. · Морква
Jun Kida
Ribes rubrum L. · Смородина червона
Sherenhovyi Vitalii Petrovych, Silenko Volodymyr Oleksandrovych, Sherenhovyi Petro Zakharovych,
Anethum graveolens L. · Кріп
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Anethum graveolens L. · Кріп
Hodowla i Nasiennictwo Roslin Ogrodnicz. Sp.z o.o. Bakow
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Simon Groen
Daucus carota L. · Морква
Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych, Eike Kampe,