Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Apium graveolens L. var. secalinum (Alef.) Mansf. · Chinese celery, Cutting celery, Leaf celery, Smallage, Soup celery
Petr Klapste
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Vovk Zhanna Mykolaivna
Pisum sativum L. · Горох
LOCHOW-PETKUS
Ribes uva-crispa L. · Аґрус
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Pisum sativum L. · Горох
H.GUNSON
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
Capsicum annuum L. · Перець
WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Stacja Hodowli Roślin Ogrodniczych Izbiska
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Hliavyn Andrii Viktorovych, Kolisnyk Serhii Ivanovych, Temchenko Inna Viktorivna, Lekhman Alla Adamivna, Babych Anatolii Oleksandrovych, Petrychenko Vasyl Florovych, Ivaniuk Serhii Vasyl`ovych,
Allium sativum L. · Часник
Cirad - Pole de protection des plantes (FR)
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Prytula Roman Petrovych
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Gospodarstwo Nasiennictwa Ogrodniczego Leszek Węgrzynowski
Zea mays L. · Кукурудза
ORSEM HYBRIDES
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pastinaca sativa L. · Пастернак посівний
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Fragaria L. · Суниця
Kopan` Kyra Mykolaivna, Kopan Volodymyr Pavlovych,
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка коренева
Bejo Zaden B.V.
Pisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Livestock and Seed Division (US)
Abelmoschus esculentus (L.) Moench · Окра
Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Kryvets` Dmytrii Olehovych,
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка коренева
Bejo Zaden B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Satarova Tetiana Mykolaivna, Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Klimova Oksana IEvhenivna, Bielikov IEvhen Illich, Cherchel Vladyslav IUriiovych, Dziubetskyi Borys Volodymyrovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Devid Mohford