Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Bernardini Danilo
Daucus carota L. · Морква
Ger Bimsdeboer
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Nort Khadlier
Daucus carota L. · Морква
Ger Beemsterboer
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Joep Buun
Prunus cerasus L. · Вишня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Robert Levieil
Capsicum annuum L. · Перець
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Herrit Vlaar
Daucus carota L. · Морква
Buret Fhilippe
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Ger Beemsterboer
Ribes nigrum L. · Смородина чорна
Tereshcenko IAna IUrivna, Yareshcenko Oleksandr Mykolaiovych,
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.
Lonicera caerulea L. · Жимолость синя
MLADIN GHEORGHEMLADIN PAULINACOMAN MIHAILANCU IRINASUMEDREA DORINCHITU EMILTANASESCU NICOLAEISAC VALENTINA
Fragaria L. · Суниця
Egbertus Joseph Meulenbroek
Capsicum annuum L. · Перець
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Solanum melongena L. · Баклажан
Khaled Kazzaz
Capsicum annuum L. · Перець
Robert Priieur
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Golden Harvest International France (FR)/Golden Seed Co Inc. (US)
Pisum sativum L. · Горох
Samaryn Serhii Mykolaiovych, Samaryna Lidiia Mykolaivna, Samaryn Mykola Oleksiiovych,
Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
Ger Bimsdeboer
Daucus carota L. · Морква
Ger Bimsdeboer
Anethum graveolens L. · Кріп
Sytnychenko Serhii Mykolaiovych