Carpatin
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
Вирощування
Придатність до заморожування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Розбір за культурами
Придатність плодів троянди до заморожування
595
Придатність гороху до заморожування
313
Придатність квасолі до заморожування
290
Придатність винограду до заморожування
255
Придатність яблук до заморожування
198
Придатність до заморожування — капуста цвітна
194
Придатність до заморожування — суниця садова
155
Придатність перцю до заморожування
154
Придатність абрикоса до заморожування
153
Придатність персика до заморожування
146
Придатність жоржин до заморожування
124
Придатність винограду до заморожування
121
Придатність черешні до заморожування
114
Придатність малини до заморожування
106
Придатність моркви до заморожування
105
Придатність до заморожування — горіх волоський
100
Придатність до заморожування — кукурудза цукрова
86
Придатність до заморожування — капуста броколі
85
Придатність груші до заморожування
83
Придатність сливи домашньої до заморожування
83
Придатність шпинату до заморожування
81
Придатність мигдалю до заморожування
79
Придатність до заморожування — смородина чорна
57
Придатність до заморожування — вишня звичайна
53
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Aroma Queen
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Alta
ЧиннийRibes rubrum L. · Смородина червона
GALAXY F1
ПрипиненоBrassica oleracea L. (Cabbage Group) · Капуста головчаста
HR
1 запис
NARBONNE F1
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис
FRILA R.S.
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
HR
1 запис
PARISJE MARKT
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис
CHANTENEY
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис
CALABRESSE
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
HR
1 запис
KELVEDEON WONDER
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
HR
1 запис
Eagle
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка кучерява
NL
1 запис
Reksele
Охорону припиненоPrunus cerasus L. · Вишня
SI
1 запис
Enorma
ЧиннийScorzonera hispanica L. · Скорцонера іспанська
NL
1 запис
Stanfield
ЧиннийAllium cepa L. · Цибуля ріпчаста
NL
1 запис
SNOWBALL, PALL DI NEEVE
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
HR
1 запис
DUGA TUPA BEZ SRCA
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис
COCOZELLE V. TRIPOLIS
Охорону припиненоCucurbita pepo L. · Кабачок
HR
1 запис
Unrivalled Wax
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PROVENZALE
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
HR
1 запис
St. Andreas
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Silver Streak Plus
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
CY
1 запис
Westländer halbhoher
ЧиннийBrassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кале
KALINKOVA ŽUTA
Охорону припиненоCapsicum annuum L. · Перець
HR
1 запис
Maxim
ПрипиненоApium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. · Селера пахуча