Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Pisum sativum L. · Горох
WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Station de Geneva (US)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Bejo Zaden BV (NL)
Daucus carota L. · Морква
Semenarna Ljubljana, SI
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Ferry Morse Seed Co.(USA) (US)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Asgrow Seed Company (US)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Seeds B.V.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Volmary Ltd
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Mazerreeuw Jaap
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
Petr Klapste
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HM Clause Inc (US)
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Seeds B.V. (NL)
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Allium porrum L. · Цибуля-порей
Moravoseed Spol. S.r.o
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Karl Knösel
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Remi Leviel
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Harris Moran Seed Company
Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
SLUIS VEGETABLES BV
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
MORAVOSEED
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
RIJK ZWAAN Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Jan Draaistra
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
Hazera Seeds B.V.