Saturno
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
HM.CLAUSE
FR
7 записів
Вирощування
Придатність до заморожування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Розбір за культурами
Придатність плодів троянди до заморожування
595
Придатність гороху до заморожування
313
Придатність квасолі до заморожування
290
Придатність винограду до заморожування
255
Придатність яблук до заморожування
198
Придатність до заморожування — капуста цвітна
194
Придатність до заморожування — суниця садова
155
Придатність перцю до заморожування
154
Придатність абрикоса до заморожування
153
Придатність персика до заморожування
146
Придатність жоржин до заморожування
124
Придатність винограду до заморожування
121
Придатність черешні до заморожування
114
Придатність малини до заморожування
106
Придатність моркви до заморожування
105
Придатність до заморожування — горіх волоський
100
Придатність до заморожування — кукурудза цукрова
86
Придатність до заморожування — капуста броколі
85
Придатність груші до заморожування
83
Придатність сливи домашньої до заморожування
83
Придатність шпинату до заморожування
81
Придатність мигдалю до заморожування
79
Придатність до заморожування — смородина чорна
57
Придатність до заморожування — вишня звичайна
53
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Korvin
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Zoldsegtermesztesi Kutato Intezet, H
HU
8 записів
Harmony
ЧиннийCynara cardunculus L. · Артишок
NUNZA B.V.^^^Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
ES
10 записів
Jade
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Seeds
NL
10 записів
Lateman
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Bejo Zaden B.V.
CZ
NL
PL
SI
SK
7 записів
Merlin
ЧиннийAllium porrum L. · Цибуля-порей
Bejo Zaden B.V.
CZ
HU
LT
NL
PL
SI
6 записів
Vitalis
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
CZ
FR
HR
PL
SK
8 записів
Ilona
ЧиннийApium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева
Ger Bimsdeboer
CZ
NL
PL
SK
UA
6 записів
Lambada
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
WASSENAAR| L.M. Wassenaar c/o Stichting DLO-Centr. v.Plantenveredelings-en Reproduktieonderz. (CPRO-DLO)
DE
ES
FR
HU
NL
12 записів
Glen Prosen
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Scottish Crop Research Institute, GB
BG
DK
FR
NL
SE
12 записів
Wolf
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Karl Knosel, D
BG
DE
HU
IT
6 записів
Olga
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
SATIMEX QUEDLINBURG HANDELSGESELLSCHAFT GmbH
CZ
DE
HU
SK
7 записів
Planita
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Seminis Vegetable Seeds
CZ
NL
PL
SK
6 записів
Petit provençal
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Semenarna Ljubljana, SI
CZ
FR
HR
SI
6 записів
Neckargold
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
KARL HILD
CZ
DE
SI
SK
6 записів
Kylian
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Seeds B.V.
HU
NL
PL
UA
8 записів
Ben Hope
ЧиннийRibes nigrum L. · Смородина чорна
Scottish Crop Research Institute, GB
CZ
DK
NL
PL
17 записів
Dolores
ЧиннийBrassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
Petr Klapste
CZ
PL
SK
UA
7 записів
Maybach
ЧиннийBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Remi Lavieil
FR
UA
7 записів
Violeta
ЧиннийBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
MORAVOSEED
CZ
SK
UA
6 записів
Solution
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
BE
FR
NL
7 записів
Synergy
ЧиннийBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
HERRE VAN DER SLOOT
HR
NL
UA
7 записів
Rialto
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
ZERAIM GEDERA
ES
NL
UA
6 записів
Sheba
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Seminis SVS Holland, NL
HU
PL
SK
7 записів