До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

Придатність плодів троянди до заморожування 595 Придатність гороху до заморожування 313 Придатність квасолі до заморожування 290 Придатність винограду до заморожування 255 Придатність яблук до заморожування 198 Придатність до заморожування — капуста цвітна 194 Придатність до заморожування — суниця садова 155 Придатність перцю до заморожування 154 Придатність абрикоса до заморожування 153 Придатність персика до заморожування 146 Придатність жоржин до заморожування 124 Придатність винограду до заморожування 121 Придатність черешні до заморожування 114 Придатність малини до заморожування 106 Придатність моркви до заморожування 105 Придатність до заморожування — горіх волоський 100 Придатність до заморожування — кукурудза цукрова 86 Придатність до заморожування — капуста броколі 85 Придатність груші до заморожування 83 Придатність сливи домашньої до заморожування 83 Придатність шпинату до заморожування 81 Придатність мигдалю до заморожування 79 Придатність до заморожування — смородина чорна 57 Придатність до заморожування — вишня звичайна 53

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Малина 66 Кукурудза цукрова 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Кріп 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Santa Cruz

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Pop Vriend Research B.V.

NL
4 записи

Royal Marvel

Припинено

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська

Sakata Seed Corporation

NL
4 записи

Ruselago

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Crop Protection AG

NL
7 записів

Purple Sun

Чинний

Daucus carota L. · Морква

BEJO ZADEN

NL
5 записів

Quinta

Чинний

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

TAKII JAPAN and CO. 180 UMEKOJI

NL
4 записи

Rafiki

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

NIELS ARTS

NL
7 записів

Pompeo

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

DEGREEF PAUL

NL
4 записи

Pascal

Чинний

Cucurbita pepo L. · Кабачок

SEMILLAS FITO, S.A.

ES
5 записів

Oldenbor

Чинний

Brassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кале

BEJO ZADEN

NL
5 записів

Newcastle

Чинний

Daucus carota L. · Морква

BEJO ZADEN

NL
5 записів

Noelle

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

VAN WAVEREN SAATEN GMBH / VAN WAVEREN SAATEN GMBH

DE
6 записів

Nairobi

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Holland-Select Research B.V.

NL
7 записів

Mustang

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

ANTIPOVA NATAL'Ya YuR'EVNA / GARMAShOVA ALEKSANDRA PETROVNA / YuROV ANATOLIJ IVANOVICh

NL
6 записів

Modesto

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Holland-Select, NL

NL
4 записи

Longton

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

NUNHEMS

NL
7 записів

Madeline

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

VAN WAVEREN SAATEN GMBH / VAN WAVEREN SAATEN GMBH

DE
6 записів

LAETITIA

Чинний

Fragaria L. · Суниця

LEIS, Michelangelo, IT / MARTINELLI, Alessio, IT / CASTAGNOLI, Gianfranco, IT

UA
5 записів

Kengo

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta UK Ltd

NL
7 записів

Hudson

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

CRITES SEEDS

NL
6 записів

Guideline

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Syngenta Seeds B.V.

NL
7 записів

Goliatka

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Polan, PL

PL
5 записів

Fiero

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Cora Seeds, I

HU
4 записи

Figaro

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

PLANT RESEARCH INTERNATIONAL B.V.

NL
9 записів

Перейти до сторінки 6 9 19 26 28 38 47 57