Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Planita

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Seminis Vegetable Seeds

CZ NL PL SK

6 записей

Petit provençal

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

CZ FR HR SI

6 записей

Olga

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

SATIMEX QUEDLINBURG HANDELSGESELLSCHAFT GmbH

CZ DE HU SK

7 записей

Polana

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

Research Institute of Pomology and Floriculture

BE NL PL UA

14 записей

Monnopa

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Enza Zaden Beheer B.V.

CZ DE NL SK

7 записей

Neckargold

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

KARL HILD

CZ DE SI SK

6 записей

Meimafris

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Marie-Louise|late of Antibes, France, by Jean-Pierre Le Naour, legal representative

DE FR IT NL

6 записей

Mary Washington

Действует

Asparagus officinalis L. · Спаржа

Semenarna Ljubljana, SI

ES HR IT SI

6 записей

Meiblam

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland, Marie-Louise

DK FR IT SE

6 записей

Kylian

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Pop Vriend Seeds B.V.

HU NL PL UA

8 записей

Elvis

Действует

Brassica napus L. · Рапс

Rustica Prograin Genetique

BG HU IT LT

7 записей

Falstaff

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

THE KENT INCORPORATED SOCIETY

BE DE FR NL

10 записей

Capriccio

Действует

Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская

HM.CLAUSE

FR HR HU SK

6 записей

Dolores

Действует

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Petr Klapste

CZ PL SK UA

7 записей

Ben Hope

Действует

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

Scottish Crop Research Institute, GB

CZ DK NL PL

17 записей

Ben Sarek

Действует

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

Scottish Crop Research Institute, GB

DK FR NL SE

12 записей

Maybach

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Remi Lavieil

FR UA

7 записей

Legat

Действует

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

Robert Prieur

FR UA

7 записей

Violeta

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

MORAVOSEED

CZ SK UA

6 записей

Venice

Действует

Sinapis alba L. · Горчица белая

VANDINTER RESEARCH B.V.

DE FR NL

9 записей

Thalassa

Действует

Lolium perenne L. · Райграс пастбищный

MOMMERSTEEG INTERNATIONAL

DE FR NL

8 записей

Taneiglat

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger

DE NL PL

6 записей

Synergy

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

HERRE VAN DER SLOOT

HR NL UA

7 записей

Sunvop

Охрана истекла

Verbena L. · Вербена

TAMURA| Yuij Tamura c/o Suntory Ltd., Flower Div. / SAKAZAKI| Ushio Sakazaki c/o Suntory Ltd., Flower Div. / TACHIBANA| Ryuich Tachibana c/o Suntory Ltd.

DE DK NL

6 записей

Перейти к странице 6 26 38 77 115 116 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.