Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Малина 66 Кукурудза цукрова 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Кріп 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Karl-Evert

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

Stegmark, Rolf

4 записи

Kentucky Wonder Wax

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

GEBR

3 записи

Kapron

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Syngenta Seeds B.V.

6 записів

Kicker

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

BEJO ZADEN

4 записи

Kelmerveil

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

GSN Semences SAS (FR)

3 записи

Iolanta

Чинний

Cucurbita pepo L. · Кабачок

William Johnson

6 записів

Karaka Black

Чинний

Rubus L. subg. Rubus · Ожина

Harvey K Hall

5 записів

Hyperion

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

6 записів

Isabel

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

HOLLAND SELECT

3 записи

Gregor

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Micheal Thomas

3 записи

Half Pint

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

THOMPSON and MORGAN

3 записи

Gusta

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Zelseed spol, SLO

4 записи

Helias

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Green Arrow

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Hurst, Gunson, Cooper, Taber, U.K.

3 записи

Goldus

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

SEMO a.s

4 записи

Giulietta

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL

5 записів

Gondola

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

HORTI GIFTS LTD T/AS PROMO SEEDS UK

3 записи

Gazela

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

4 записи

Fructidor

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Tezier SA (FR)/BIRD Sarl (FR)

5 записів

Genova

Чинний

Ocimum basilicum L. · Базилік

SATIMEX QUEDLINBURG HANDELSGESELLSCHAFT GmbH

3 записи

Flirt

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

HM Clause SA (FR)

3 записи

Flavert

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Vilmorin-Mikado S.A.S.

5 записів

Finasc

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Stegmark, Rolf

5 записів

Filly

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

3 записи

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 ... 65 66 Далі

Перейти до сторінки 9 16 19 36 38 47 57

Вирощування

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.