Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Rubus idaeus L. · Малина
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Nongwoo Bio, Korea
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Catros-Gerand (FR)
Pisum sativum L. · Горох
AGROSEL S.R.L.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Crop Protection AG
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
AGROSEL S.R.L.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
DOW AgroSciences
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Semenarna Ljubljana, SI
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Zea mays L. · Кукурудза
Semillas Fito
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH
Allium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Pisum sativum L. · Горох
Julius Aamisepp 75%, Valve Jaagus 25%
Zea mays L. · Кукурудза
Syngenta (CH)
Beta vulgaris Leaf Beet Group · Мангольд
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
Pisum sativum L. · Горох
"Agro Bio Semena"OOD - Sofia (BG)
Rubus idaeus L. · Малина
Johannes Parksepp
Anethum graveolens L. · Кріп
NEVKRYTAYa NATAL'Ya VLADIMIROVNA / AFANAS'EVA EVGENIYa SERGEEVNA
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
Daucus carota L. · Морква
HILD SAMEN| Hild Samen GmbH