До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність до заморожування

Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.

Згадано в описах 10 245 сортів довідника.

Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.

Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.

Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.

Джерела10

Розбір за культурами

Придатність плодів троянди до заморожування 595 Придатність гороху до заморожування 313 Придатність квасолі до заморожування 290 Придатність винограду до заморожування 255 Придатність яблук до заморожування 198 Придатність до заморожування — капуста цвітна 194 Придатність до заморожування — суниця садова 155 Придатність перцю до заморожування 154 Придатність абрикоса до заморожування 153 Придатність персика до заморожування 146 Придатність жоржин до заморожування 124 Придатність винограду до заморожування 121 Придатність черешні до заморожування 114 Придатність малини до заморожування 106 Придатність моркви до заморожування 105 Придатність до заморожування — горіх волоський 100 Придатність до заморожування — кукурудза цукрова 86 Придатність до заморожування — капуста броколі 85 Придатність груші до заморожування 83 Придатність сливи домашньої до заморожування 83 Придатність шпинату до заморожування 81 Придатність мигдалю до заморожування 79 Придатність до заморожування — смородина чорна 57 Придатність до заморожування — вишня звичайна 53

У яких культур зустрічається

Горох 254 Квасоля 215 Капуста цвітна 115 Перець 94 Суниця садова 72 Морква 70 Кукурудза цукрова 66 Малина 66 Капуста броколі 57 Шпинат 45 Петрушка 37 Кріп 23

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Helkal

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

Johannes Parksepp

EE
4 записи

Hinsel

Чинний

Ribes uva-crispa L. · Аґрус

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
4 записи

Hangdown Biały

Чинний

Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean

Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o

PL
2 записи

Grüne Perle

Чинний

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

KARL HILD

DE
2 записи

Ileana

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Green Sleeves

Чинний

Anethum graveolens L. · Кріп

Jan Draaistra

UA
3 записи

Guinness Record

Чинний

Phaseolus coccineus L. · Квасоля багатоквіткова

Holland-Select Research B.V.

NL
3 записи

Goldimmens

Охорону припинено

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

DE
3 записи

Géant d'hiver

Чинний

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Flajoly

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Bean International Research and Development-Bird (FR)

FR
3 записи

Evita

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

NEBELUNG| Bruno Nebelung GmbH & Co. KG

DE
3 записи

Esterka

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
3 записи

DUKAT

Чинний

Anethum graveolens L. · Кріп

ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh

DK
2 записи

Ekisele Nine

Чинний

Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean

AGRIN MAROC

ES
2 записи

Dragon

Чинний

Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean

Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
3 записи

Elektra

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Edison

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

Holland-Select Research B.V.

NL
4 записи

Duplika

Припинено

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

NEBELUNG| Bruno Nebelung GmbH & Co. KG

DE
3 записи

DP Pozsi

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Mendlerne Dr. Drienyovszki Nora / Pozsonyi Istvanne / Kek Laszlone / Szuecsne Pozsonyi Beata

HU
3 записи

Dominika

Чинний

Phaseolus vulgaris L. · Квасоля

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Dobosz

Припинено

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy \Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa w Ożarowie Mazowieckim Spółka z o.o.

PL
2 записи

Cymes

Чинний

Allium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Перейти до сторінки 9 19 24 28 38 44 47 57