Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
May Agro Tohumculuk SAN. TIC. AŞ (TR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Institute of Vegetable Crops Maritsa - Plovdiv (BG) and Center of Plant Systems Biology and Biotechnology - Plovdiv (BG)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Crop Protection AG
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Prunus cerasus L. · Вишня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
NUNHEMS ZADEN B.V.
Pisum sativum L. · Горох
MAROCAINE DE PROD.SEMENCES (MA)
Spinacia oleracea L. · Шпинат
CHRESTENSEN N.L.| N.L. Chrestensen Erfurter Samen- und Pflanzen- zucht GmbH
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Reuter, Donald|Richwood, NJ
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Sakata Seed Corporation, JP
Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
HORAL JIRI / ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
P.P.H.U. OGRODNIK DARIUSZ NOWICKI
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка кучерява
Moravoseed Spol. S.r.o
Solanum lycopersicum L. · Томат
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Pisum sativum L. · Горох
Maia Raudseping 80%, Valve Jaagus 20%
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
Galina Slavcheva Antonova, Krasimir Ivanov Mihov, Galina Todorova Pevicharova
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Solanum lycopersicum L. · Томат
Daniela G. Ganeva, Galina T. Pevicharova, Dimitrina P. Kostova, Olga A. Georgieva, Vinelina P. Yankova-Mihaylova, Ivanka P. Nikolova