Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
MORAVOSEED
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
Moravoseed Spol. S.r.o
Trifolium alexandrinum L. · Клевер александрийский
KONTSIOTOU| Dir. H. Kontsiotou c/o Fodder Crops and Pastures Institute
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Zuhair Bibi
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
SSC JP
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Syngenta Seeds B.V.
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Syngenta Seeds B.V.
Impatiens New Guinea Group · Бальзамин новогвинейский
SATO CHIHIRO
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Pisum sativum L. · Горох
CRITES-MOSCOW GROWERS INC.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
MOSKOVSKOE OTDELENIE VNIIR (MOVIR)
Solanum melongena L. · Баклажан
SVS HOLLAND BV , NL
Bidens ferulifolia (Jacq.) DC. · Биденс
SATO KAZUNORI
x Petchoa J. M. H. Shaw · Петхоа
TSUKAHARA JUN
Impatiens New Guinea Group · Бальзамин новогвинейский
SATO CHIHIRO|MINEMURA SHINJI
x Petchoa J. M. H. Shaw · Петхоа
TSUKAHARA JUN
Impatiens New Guinea Group · Бальзамин новогвинейский
SATO CHIHIRO|MINEMURA SHINJI
Impatiens New Guinea Group · Бальзамин новогвинейский
SATO CHIHIRO|MINEMURA SHINJI
Impatiens L. · Бальзамин
Sakata Seed Corporation (SCC)
Rosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Seeds
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
VELDHUYZEN V.ZANTE
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG, CH
Brassica napus var. napus · Рапс
CAUSSADE| Caussade Semences (Societe Anonyme a Directoire)