К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Meteor

Действует

Pisum sativum L. · Горох

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

HR PL SI SK
5 записей

Maravilla de verano

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

Les Graines Caillard Sa (FR)

ES FR NL
5 записей

Mazurka

Охрана истекла

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Royal Sluis BV (NL)

CZ HR NL SK
5 записей

Opal

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

HM.CLAUSE

ES HR PL SI
5 записей

Oliver

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Syngenta Seeds BV (NL)

ES HR NL SI
5 записей

Malling Jewel

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

Szkółka Jagoda Teresa i Jan Wyrobek

FR NL PL SI
9 записей

Liberty

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

HM.CLAUSE

FR HU PL SK
5 записей

Korwonder

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE

DE DK FR NL
5 записей

Korhassi

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

W.KORDES' SOEHNE ROSENSCHULEN GMBH & CO KG

DE DK NL PL
5 записей

Incas

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Nunza B.V.

BG HR NL PL
5 записей

Géante maraîchère

Действует

Cichorium endivia L. · Эндивий

Domaine Public (FR)

FR HR NL SI
5 записей

Heritage

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

Station de Geneva (US)

CZ FR NL SK
12 записей

Glen Moy

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

Scottish Crop Research Institute, GB

DK FR NL SE
12 записей

Flacoro

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Seminis Vegetables (NL)

CZ NL PL SI
6 записей

Goldrich

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Washington State University Research Foundation (US)

CZ FR RO UA
8 записей

Eskalar

Действует

Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха

P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH, Grudhof DE

DE FR HU UA
6 записей

Dulcita

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

VON SENGBUCH (DE)

DE DK FR NL
9 записей

Astra

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Moravoseed Spol. S.r.o

CZ LT SK
5 записей

Amfora

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Bejo Zaden BV (NL)

CZ HR NL PL
5 записей

Accent

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

Nickerson SA (FR)

CZ FR NL PL
6 записей

Viturri

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

RIJK ZWAAN Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL UA
5 записей

Resima

Действует

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL
6 записей

Lavender

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL UA
5 записей

Waverex

Действует

Pisum sativum L. · Горох

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

DE HU PL
6 записей

Перейти к странице 13 33 38 77 115 123 154 192 231