Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Pisum sativum L. · Горох
Tezier SA (FR)
Rubus idaeus L. · Малина
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Daucus carota L. · Морква
Harald Kleim
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Syngenta Seeds B.V.
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
HAZERA SEEDS B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Daucus carota L. · Морква
Vilmorin SA (FR)
Allium porrum L. · Цибуля-порей
MORAVOSEED
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Volmary Ltd
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
HM.CLAUSE
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
Sakata Seed Corporation (SCC)
Pisum sativum L. · Горох
ZKI, H
Pisum sativum L. · Горох
Zoldsegtermesztesi Kutato Intezet, H
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
HORTI GIFTS LTD T/AS PROMO SEEDS UK
Anethum graveolens L. · Кріп
Jan Draaistra
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
New Fruits, I
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Pisum sativum L. · Горох
M. Sc. Dragan Jovicevic, Prof. dr Djuro Gvozdenovic
Pisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
Zea mays L. · Кукурудза
Südwestdeutsche Saatzucht GmbH&Co.KG
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.