Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Pisum sativum L. · Горох
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Dr. Barb Neubert / Dr. Reinhardt Hübner im Institut für Züchtungsforschung / Dr. Dietrich Kiessling im Institut für Züchtungsforschung
Solanum lycopersicum L. · Томат
Petoseed Co INC (US)
Rubus idaeus L. · Малина
Stat Scottland (GB)
Cucurbita pepo L. · Кабачок
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
SENGBUSCH,| Erbengemeinschaft Sengbusch bestehend aus: Dr.Kurt von Seng-
Pisum sativum L. · Горох
VELDHUYZEN V.ZANTE
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Sativa coop (IT)
Rubus idaeus L. · Малина
Solanum lycopersicum L. · Томат
Seminis Vegetable Seeds
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
DIAMOND SEEDS S.L.
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
Takada Seed Co, Ltd (JP)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Rijk Zwaan (NL)
Pisum sativum L. · Горох
Jan Prasil
Cucumis sativus L. · Огірок
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Sativa coop (IT)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Rob Gehin
Pisum sativum L. · Горох
SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH
Pisum sativum L. · Горох
KLEIM| Harald Kleim
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева
Petr Klapste
Capsicum annuum L. · Перець
Syngenta Crop Protection AG