ACADIA
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Вирощування
Придатність до заморожування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Розбір за культурами
Придатність плодів троянди до заморожування
595
Придатність гороху до заморожування
313
Придатність квасолі до заморожування
290
Придатність винограду до заморожування
255
Придатність яблук до заморожування
198
Придатність до заморожування — капуста цвітна
194
Придатність до заморожування — суниця садова
155
Придатність перцю до заморожування
154
Придатність абрикоса до заморожування
153
Придатність персика до заморожування
146
Придатність жоржин до заморожування
124
Придатність винограду до заморожування
121
Придатність черешні до заморожування
114
Придатність малини до заморожування
106
Придатність моркви до заморожування
105
Придатність до заморожування — горіх волоський
100
Придатність до заморожування — кукурудза цукрова
86
Придатність до заморожування — капуста броколі
85
Придатність груші до заморожування
83
Придатність сливи домашньої до заморожування
83
Придатність шпинату до заморожування
81
Придатність мигдалю до заморожування
79
Придатність до заморожування — смородина чорна
57
Придатність до заморожування — вишня звичайна
53
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Boysenberry
ЧиннийRubus L. · Ожина
Chilcotin
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Boskoop Riesen
ЧиннийRibes nigrum L. · Смородина чорна
Jonova
ЧиннийRibes x nidigrolaria Rud. Bauer et A. Bauer · Йошта
CYCLONE
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Afila SC
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
FAIRVIEW
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
ERDY_JUBILEUM
ЧиннийPrunus cerasus L. · Вишня
Berliner Sel.
ПрипиненоPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
FORTYNINER
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
BURTON
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Black Thornfree
ЧиннийRubus idaeus L. x Rubus subg. Eubatus Focke · Малина звичайна
ANNAPOLIS
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
CAMBRIDGE PRIZEWINNER
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Festival
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Eisentaler Frühzwetsche
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Debreceni
ЧиннийPrunus cerasus L. · Вишня
Amity
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
EGRI FÜRTÖS
ЧиннийPrunus cerasus L. · Вишня
Amarelal
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Balaton
ЧиннийPrunus cerasus L. · Вишня
Bigarreau d´Hedelfinger
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
AMARENA NERA
ЧиннийPrunus cerasus L. · Вишня