Вирощування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Hal`chyns`ka Valentyna Andriivna, Plekhanova Tamara Fedorivna,
Solanum melongena L. · Баклажан
Boryskina Olena Borysivna, Borysov Oleksandr Volodymyrovych,
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Domaine Public (FR)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
A. Kwiatkowska
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Pisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
Zea mays L. · Кукурудза
SESVANDERHAVE| SESVANDERHAVE N.V./S.A. Industriepark
Allium cepa L. · Цибуля ріпчаста
BEJO ZADEN
Zea mays L. · Кукурудза
Moskalenko Volodymyr Fedorovych, Melnyk Vitalii IAkovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
Actinidia Lindl. · Актинідія
Skrypchenko Nadiia Vasylivna, Moroz Pavlo Antonovych, Kleieva Rima Fedorivna,
Fragaria L. · Суниця
Pavliuk Vasyl` Vasyl`ovych, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
Anethum graveolens L. · Кріп
Yirzhi Horal
Prunus cerasus L. · Вишня
Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,
Pisum sativum L. · Горох
Stepanova Tamara IEhorivna, Lysohor Ol`ha Dmytrivna, Ivanova Zinaida Fedorivna, Hrytsai Nadiia Petrivna, Shevchenko Ihor Anatoliiovych, Skyts`kyi Vitalii IUriiovych, Shevchenko Anatolii Mykhailovych,
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Pflanzenzucht (DE)
Capsicum annuum L. · Перець
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
C.IBERICA DE SEMILLAS