Thor
ПрипиненоCichorium intybus L. (Witloof Chicory Group) · Цикорій салатний
NL
2 записи
Вирощування
Придатність до заморожування
Придатність до заморожування — це сукупність генетичних характеристик сорту, що забезпечують збереження структури, смаку, кольору та поживних властивостей плодів після глибокого заморожування та відтавання.
Згадано в описах 10 245 сортів довідника.
Придатність до заморожування проявляється у здатності плодів та овочів зберігати клітинну структуру й органолептичні якості під час перетворення води на лід. Сорти, що не мають цих характеристик, схильні до руйнування клітинних стінок кристалами льоду, що призводить до втрати форми, соку та природного смаку продукту після розморожування.
Ця характеристика залежить від щільності тканин сорту, вмісту сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти, а також від стабільності забарвлення та відсутності сторонніх присмаків. Високі показники хімічного складу та міцності тканин забезпечують стабільність продукту при тривалому зберіганні.
Якість сировини в процесі вирощування визначається дотриманням оптимальних строків збирання врожаю, контролем мінерального живлення, включаючи баланс кальцію і фосфору, та вимогою до вирівняності плодів. Генетичний потенціал сорту потребує підтримання високого рівня агрофону для забезпечення технологічності під час переробки.
Розбір за культурами
Придатність плодів троянди до заморожування
595
Придатність гороху до заморожування
313
Придатність квасолі до заморожування
290
Придатність винограду до заморожування
255
Придатність яблук до заморожування
198
Придатність до заморожування — капуста цвітна
194
Придатність до заморожування — суниця садова
155
Придатність перцю до заморожування
154
Придатність абрикоса до заморожування
153
Придатність персика до заморожування
146
Придатність жоржин до заморожування
124
Придатність винограду до заморожування
121
Придатність черешні до заморожування
114
Придатність малини до заморожування
106
Придатність моркви до заморожування
105
Придатність до заморожування — горіх волоський
100
Придатність до заморожування — кукурудза цукрова
86
Придатність до заморожування — капуста броколі
85
Придатність груші до заморожування
83
Придатність сливи домашньої до заморожування
83
Придатність шпинату до заморожування
81
Придатність мигдалю до заморожування
79
Придатність до заморожування — смородина чорна
57
Придатність до заморожування — вишня звичайна
53
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Spiritis
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
IT
2 записи
Torina
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
NL
2 записи
Verde di Macerata
ЧиннийBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
IT
2 записи
Tayberry
ЧиннийRubus idaeus L. x Rubus subg. Eubatus Focke · Малина звичайна
NL
2 записи
Sumo 2
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
FR
4 записи
Timočanka
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SI
3 записи
Viki Zel
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
SK
2 записи
Tena
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
CZ
2 записи
Tauris
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
SK
2 записи
Stirone
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
IT
2 записи
Saanich
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
NL
4 записи
Taybes
ЧиннийRubus L. subg. Rubus · Ожина
CZ
3 записи
Sweetsalome
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
CZ
2 записи
Revenge
ПрипиненоBrassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
NL
2 записи
Scarpe
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
DE
2 записи
Salvus
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
SK
2 записи
Rajnai Torpe
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
HU
2 записи
Rote Riesen 2
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
PL
2 записи
Särdal
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
SE
2 записи
Ovidio
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
HU
2 записи
Romanesco natalino
ПрипиненоBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
IT
2 записи
Premier
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
IT
2 записи
Movado
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
SK
2 записи