Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

WEKsproulses

Действует

Rosa L. · Роза

Weeks Roses Inc (US)

4 записи

White Step

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

SSC JP

4 записи

Vertige

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Jean-Marc Audergon c/o INRA

7 записей

Tulare

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

University of California, USA

4 записи

Torda

Заявка подана

Pisum sativum L. · Горох

ZKI, H

4 записи

Tomahawk

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Limagrain UK

8 записей

Titanium

Действует

Vaccinium corymbosum L. · Голубика

Robert Gabriel

6 записей

Terminator

Действует

Brassica juncea (L.) Czern. · Горчица сарептская

LAMMERS SEED OPTIONS

4 записи

Swired

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Pépinières de Saxon Christian de Régibus

7 записей

Stromboli

Действует

Daucus carota L. · Морковь

HM.CLAUSE

5 записей

Stanley

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Holland-Select Research B.V.

6 записей

Spirale

Действует

Avena strigosa Schreb. · Овёс песчаный

Jouffray-Drillaud SA (FR)

8 записей

Spiros

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

BEJO ZADEN B V

4 записи

Solomon

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Seminis Vegetable Seeds

5 записей

Silver Star

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Nongwoo Bio, Korea

4 записи

Serpentine

Действует

Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская

Hazera, NL

4 записи

Savannah

Действует

Pisum sativum L. · Горох

CRITES SEEDS

6 записей

Santa Cruz

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Pop Vriend Research B.V.

4 записи

Salsa

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

PLANT RESEARCH INTERNATIONAL B.V.

10 записей

Royal Marvel

Прекращена

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Sakata Seed Corporation

4 записи

Ruby Star

Действует

Prunus salicina Lindl. · Слива китайская

ARC INFRUITEC-NIETVOORBIJ

6 записей

Ruselago

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Crop Protection AG

7 записей

RGT Tobby

Действует

Trifolium repens L. · Клевер ползучий

RAGT 2N S.A.S

6 записей

Quinta

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

TAKII JAPAN and CO. 180 UMEKOJI

4 записи

Перейти к странице 31 38 51 77 115 141 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.