SUMMERSET
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Rome Beauty
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Petit Verdot
ДействуетVitis L. · Виноград
MARSH
ДействуетCitrus x paradisi Macfad. · Грейпфрут
Formosa
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Black Seeded Simpson
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Super Roma VF
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Sativa coop (IT)
SI
2 записи
Telefono enrame
Охрана истеклаPisum sativum L. · Горох
ES
SI
2 записи
White silver
Охрана истеклаBeta vulgaris Leaf Beet Group · Мангольд
CY
IT
2 записи
Zeva Herbsternte
Охрана истеклаRubus idaeus L. · Малина
HU
SI
2 записи
Vegama
Охрана истеклаPrunus armeniaca L. · Абрикос
CZ
SK
2 записи
Zahoracka
ПрекращенаPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
CZ
SK
2 записи
Tardel
ДействуетBeta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
CZ
NL
2 записи
Ostara
Охрана истеклаFragaria L. · Земляника
CZ
SK
2 записи
San Martino
ДействуетBrassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
IT
2 записи
Senator
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
NL
3 записи
Radicchio di Treviso
Охрана истеклаCichorium intybus L. · Цикорий
IT
SI
2 записи
Rossa di Treviso
Охрана истеклаCichorium intybus L. · Цикорий
IT
SI
2 записи
Prima Roskilde
ПрекращенаLolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный
IT
2 записи
Karentan
Охрана истеклаAllium porrum L. · Лук-порей
Semenarna Ljubljana, SI
HR
SI
2 записи
Ljulin
Охрана истеклаRubus idaeus L. · Малина
CZ
SK
2 записи
Naso di cane
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
IT
SI
3 записи
Moskrul
Охрана истеклаPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Semenarna Ljubljana, SI
HR
SI
2 записи
Erdi jubileum
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
HU
SI
2 записи