Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Purple Sun

Действует

Daucus carota L. · Морковь

BEJO ZADEN

5 записей

Rafiki

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

NIELS ARTS

7 записей

Pricia

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Marie-France Bois

6 записей

Primaya

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Marie-France Bois

7 записей

Pompeo

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

DEGREEF PAUL

4 записи

Pascal

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

SEMILLAS FITO, S.A.

5 записей

Pantlika

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

Syngenta Seeds, NL

6 записей

Oldenbor

Действует

Brassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кудрявая

BEJO ZADEN

5 записей

Newcastle

Действует

Daucus carota L. · Морковь

BEJO ZADEN

5 записей

Noelle

Действует

Pisum sativum L. · Горох

VAN WAVEREN SAATEN GMBH / VAN WAVEREN SAATEN GMBH

6 записей

Nelson

Действует

Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная

Enza Zaden Beheer B.V.

4 записи

Nazareth

Действует

Daucus carota L. · Морковь

BEJO ZADEN

5 записей

Nairobi

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Holland-Select Research B.V.

7 записей

Mustang

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

ANTIPOVA NATAL'Ya YuR'EVNA / GARMAShOVA ALEKSANDRA PETROVNA / YuROV ANATOLIJ IVANOVICh

6 записей

Modena

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

BEJO ZADEN

5 записей

Modesto

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Holland-Select, NL

4 записи

Merveille de Piemonte

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Bakker Brothers, NL

4 записи

Meidarin

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland International S.A.

4 записи

Merton

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

SSC JP

4 записи

Meipitac

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

Meilland, Alain A.|Antibes, France

4 записи

Meilmera

Действует

Rosa L. · Роза

SNC Meilland & Cie

5 записей

Meidiaphaz

Действует

Rosa L. · Роза

ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)

4 записи

Meibarum

Действует

Rosa L. · Роза

MEILLAND INTERNACIONAL

4 записи

Longton

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

NUNHEMS

7 записей

Перейти к странице 32 38 52 77 115 142 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.