Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Kelvil

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Vilmorin SA (FR)

3 записи

Kayac

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Gautier Semences SAS (FR)

2 записи

Karneval

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Sakata Seed Corporation, JP

3 записи

Karneol

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Magdolna Tóth^^^Szilvia Kovács^^^László Szalay^^^Gitta Ficzek

3 записи

Karnaval

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка

Moravoseed Spol. S.r.o

2 записи

Kajtek

Охрана истекла

Cucumis sativus L. · Огурец

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

2 записи

Kanclerz

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

3 записи

Kasjer

Действует

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

P.P.H.U. OGRODNIK DARIUSZ NOWICKI

2 записи

Karntner Butter

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

keine Angabe

2 записи

Jovita

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

3 записи

Juana

Действует

Salvia hispanica L. · Шалфей испанский

Universität Hohenheim Herrn Dr. Volker Hahn LSA AG Sonnenbl. u. Leguminosen (720) Versuchsstation / Universität Hohenheim Institut für Kulturpflanzen- wissenschaften (340a) Frau Simone Graeff-Hönninger / Universität Hohenheim Institut für Kulturpflanzen-

2 записи

Jonkheer Van Tets

Действует

Ribes L. · Смородина

2 записи

Jitka

Действует

Pelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная

GNU "CZENTRALNYJ BOTANICHESKIJ SAD NAN BELARUSI"

2 записи

Jogranda

Прекращена

Ribes x nidigrolaria Rud. Bauer et A. Bauer · Йошта

Rolf Bauer

2 записи

Jokato

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.

3 записи

Jõgeva Nantes

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Rudolf Tamm 75%, Valve Jaagus 15%, Martin Liias 10%

3 записи

Janosik

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

2 записи

Jankiel Biały

Действует

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

3 записи

Jaune g.de vauriac

Действует

Beta vulgaris Fodder Beet Group · Свёкла кормовая

Domaine Public (FR)

2 записи

Johanniter

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Johannes Zimmermann

3 записи

IZK Iskra

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

Galina Slavcheva Antonova, Krasimir Ivanov Mihov, Galina Todorova Pevicharova

3 записи

Jerome

Прекращена

Brassica napus L. · Рапс

KWS SAAT SE & CO.KGAA

2 записи

Janie

Охрана истекла

Tagetes patula L. · Бархатцы отклонённые

GOLDSMITH SEEDS

2 записи

Interpitra

Заявка подана

Chaenomeles Lindl. · Хеномелес

INTERPLANT BV

3 записи

Перейти к странице 4 38 77 94 114 115 154 192 204 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.